آیا میوه خشک چاق کننده است؟
در این مقاله، به بررسی این موضوع می‌پردازیم که آیا میوه خشک ممکن است باعث افزایش وزن شود یا خیر...
وضعیت سلامتی و وزن شما به عوامل متعددی وابسته است، از فعالیت‌های روزانه گرفته تا ژنتیک که ممکن است بر توده بدن تاثیر بگذارد. به همین دلیل، فقط با رژیم غذایی کاهش وزن ممکن نیست.
میوه های خشک در مقایسه با میوه‌های تازه دارای کالری بیشتری هستند، که این موضوع می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.
در ادامه به سوال آیا میوه‌های خشک ممکن است عامل افزایش وزن باشند یا خیر پاسخ می‌دهیم.
چرا کالری میوه‌های خشک بیشتر است؟
تعادل میان میزان کالریی که در طول روز مصرف می‌کنید و میزان کالریی که سوزانده می‌شود نقش مستقیمی در وزن شما دارد.
اگر مقدار کالری مصرفی بیشتر از مقدار کالریی که می‌سوزانید باشد، وزن افزایش می‌یابد و این می‌تواند باعث چاقی شود.
اگر برعکس این اتفاق بیفتد و مقدار غذای مصرفی شما اندازه نیاز بدن شما در طول روز باشد، وزن کاهش می‌یابد.
میوه‌های خشک می‌توانند به هر نوع رژیم غذایی اضافه شوند، از رژیم‌های برای حفظ وزن گرفته تا رژیم‌های کالری سوز برای کاهش وزن و حتی رژیم‌های برای افزایش وزن.
با این حال، میوه‌های خشک به اینکه به طور کامل آب خود را از دست داده اند حجم کمتری پیدا می‌کنند. به همین دلیل نسبت به میوه‌های تازه دارای کالری بیشتری هستند.
برای مثال، یک فنجان کشمش نسبت به یک فنجان انگور تعداد بیشتری کشمش دارد، بنابراین می‌توان گفت دارای کالری بیشتری است. به بیان دقیق یک فنجان کشمش حاوی ۴۰۰ کالری و یک فنجان انگور ۱۰۰ کالری می‌باشد.
همین موضوع برای میوه‌های دیگر نیز صادق است که معمولاً میزان کالری میوه‌های خشک چهار برابر بیشتر از میوه‌های تازه است.
میوه خشک و لاغری
بر اساس یک تحقیق پنج‌ساله در سال ۲۰۱۱ که در نشریه تحقیقات تغذیه منتشر شد، مشخص شده است که میوه‌های خشک حتی با کالری بالایی که دارند، در صورت مصرف معقول نقش مهمی در کاهش وزن دارند.
بنابراین، افزودن میوه‌های خشک به رژیم غذایی و کنترل مصرف آنها لزوما منجر به افزایش وزن و چاقی نمی‌شود، بلکه می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
توجه داشته باشید که به هیچ وجه از میوه‌های خشک حاوی شکر و یا مواد افزودنی استفاده نکنید. به جای آن، از میوه خشک هایی که بدون مواد افزودنی درست شده اند استفاده کنید.
میوه خشک هایی که شکر یا ماده افزودنی دارند کالری بالاتری نسبت به میوه خشک طبیعی دارند و دارای هیچ ماده مغذی ای نیستند.
حتی اگر قصد افزایش وزن داشته باشید، بهتر است از میوه خشک های با قند طبیعی و سالم تر استفاده کنید.
میزان مصرف مجاز میوه خشک در روز:
برنامه رژیم غذایی شما نیاز به میزان مشخصی از میوه خشک دارد. برای حساب کردن این مقدار، بهترین راه محاسبه کالری روزانه مورد نیاز بدن است.
با توجه به این کالری ها، فقط ۱۰ درصد از آن را به میوه خشک اختصاص دهید. این به این معنی است که اگر قرار است روزانه ۲۰۰۰ کالری مصرف کنید، فقط ۲۰۰ گرم از آن می‌بایستی از میوه خشک باشد.
چرا میوه خشک انتخابی بهتر برای رژیم غذایی است؟
در شرایطی که میوه های آبدار فصلی در دسترس نیستند، بهترین راه حل مصرف میوه خشک است. میوه خشک شده، با داشتن قند بیشتر و حجم کمتر نسبت به میوه های تازه، انتخاب مناسبی است .
البته، لذت بخش بودن و حجم بیشتر میوه های تازه نیز نباید فراموش شود. در این مورد، میوه های تازه غنی از آب و فیبر بالاتری هستند.
راهنمایی برای انتخاب میوه‌های خشک:
چاق شدن به هیچ وجه تنها به دلیل مصرف شیرینی‌ها و غذاهای چرب نیست. در این مقاله، با مواد خوراکی دیگر که ممکن است به افزایش وزن و در نتیجه چاقی منجر شوند آشنا خواهید شد.
میوه‌های خشک، از گذشته تا کنون به عنوان منابع ارزشمند ویتامین‌ها و مواد معدنی برای بدن شناخته شده‌اند. آنها می‌توانند در تمام طول سال ماندگاری داشته و در هر فصلی در سبد خرید ما قرار بگیرند. در سوابق هزاران ساله، فرهنگ‌های ایرانی و عربی از زردآلوی خشک استفاده کرده اند.
برای خشک کردن میوه‌ها، روش‌های مختلفی وجود دارد. یکی از پرکاربردترین آنها این است که میوه‌ها را زیر نور خورشید قرار داده. شما می توانید از ما میوه خشک خریداری کنید که کاملا ارگانیک بوده و به صورت طبیعی زیر نور آفتاب در هوای پاک باغ خشک شده اند.
خشک کردن در فر فرآیند خشک شدن را سرعت می‌بخشد، اما اگر مراقب نباشید میوه ها به آسانی از بین می‌رود.
از هر روشی که برای خشک کردن استفاده شود، محصول نهایی میوه ای است که دوام و ماندگاری بیشتری دارد و در برابر آسیب‌هایی مانند کپک زدن و فاسد شدن مقاوم است.
نحوه نگهداری از میوه خشک
محیط نگهداری میوه‌های خشک باید کاملا خشک و تمیز باشد، دور از تابش نور آفتاب و خنک باشد. امروزه با پیشرفت دستگاه‌های خشک کننده، میوه‌ها و سبزیجات مختلف را می‌توان به شکل خشک تهیه کرده و با بسته بندی‌های وکیوم، آنها را به خوبی نگهداری و حمل نمود.
خشک کردن میوه‌ها می‌تواند از هدررفتن آنها جلوگیری نماید و این امکان را به شما می‌دهد که از میوه‌های مختلف در نقاط مختلف و در تمام سال استفاده نمایید. میوه خشک را می‌توانید به همان شکل خشکی مصرف نمایید یا با افزودن آب، ماست یا شیر به آن طعم دلپذیر تری بدهید. این به ذائقه شما بستگی دارد و اگر قصد دارید از میوه خشک به عنوان یک بخش از رژیم کاهش وزن خود استفاده نمایید، به ترکیب آن با دیگر مواد غذایی دقت کنید. به عنوان مثال ممکن است مشاور تغذیه شما پیشنهاد دهد که می‌توانید میوه خشک را با کمی ماست ترکیب کرده و به‌عنوان یک میان وعده سالم مصرف نمایید. اما به یاد داشته باشید که حجم مصرفی میوه خشک را کنترل کرده و از ماست کم‌چرب استفاده کنید تا رژیم کاهش وزن شما به‌هم نخورد"