14 غذای نونی راحت و خوشمزه برای وقتی که عجله دارید

غذاهای نونی همواره جایگاه ویژه‌ای در سفره خانواده‌های ایرانی داشته‌اند. این غذاها به دلیل سادگی در تهیه، در دسترس بودن مواد اولیه و سرعت پخت، انتخابی ایده‌آل برای وعده‌های روزمره به شمار می‌روند. از خوراک‌های گیاهی سبک گرفته تا غذاهای پروتئینی و سیرکننده، غذاهای نونی تنوع بالایی دارند و با ذائقه‌های مختلف سازگار هستند.

در این مقاله، مجموعه‌ای از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای نونی خانگی را معرفی کرده‌ایم که با حداقل مواد اولیه قابل تهیه هستند و برای وعده ناهار یا شام گزینه‌ای مناسب محسوب می‌شوند. هر دستور پخت به‌صورت مرحله‌به‌مرحله توضیح داده شده تا حتی افراد کم‌تجربه در آشپزی نیز بتوانند به‌راحتی این غذاها را آماده کنند.

اگر به دنبال ایده‌های ساده، اقتصادی و سریع برای پخت غذاهای نونی هستید یا می‌خواهید تنوع بیشتری به برنامه غذایی خانواده خود بدهید، این مجموعه می‌تواند راهنمای کاملی برای شما باشد.

۱. خوراک لوبیا سبز

مواد لازم:

لوبیا سبز ۵۰۰ گرم، پیاز ۱ عدد، گوجه‌فرنگی ۲ عدد یا رب ۱ قاشق، سیب‌زمینی ۱ عدد (اختیاری)، نمک، فلفل، زردچوبه

طرز تهیه:

لوبیاها را خرد کن. پیاز را نگینی ریز خرد کن و با کمی روغن تفت بده تا سبک شود. زردچوبه بزن، بعد لوبیا را اضافه کن و چند دقیقه تفت بده تا رنگش عوض شود. اگر سیب‌زمینی دوست داری، نگینی اضافه کن. گوجه رنده‌شده یا رب را بریز، نمک و فلفل بزن، یک لیوان آب اضافه کن و درِ قابلمه را بگذار تا با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد. خوراک باید کم‌آب و نرم باشد. با نان، نه با قاشق.

۲. خوراک قارچ و تخم‌مرغ

مواد لازم:

قارچ ۳۰۰ گرم، پیاز ۱ عدد، تخم‌مرغ ۲–۳ عدد، نمک، فلفل

طرز تهیه:

پیاز را خلالی خرد کن و تفت بده. قارچ‌ها را ورقه‌ای اضافه کن و حرارت را زیاد کن تا آب نیندازد یا اگر انداخت، آبش کامل کشیده شود. نمک و فلفل بزن. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کن. می‌توانی هم بزنی یا بگذاری نیمروطور بپزد. نتیجه غذایی است که در پنج دقیقه آماده می‌شود و در دو دقیقه تمام.

۳. نان و تخم‌مرغ عسلی

مواد لازم:

تخم‌مرغ، نان، نمک

طرز تهیه:

تخم‌مرغ را در آب در حال جوش بینداز و دقیقاً ۵ تا ۶ دقیقه بپز. بعد سریع در آب سرد بگذار. پوست بگیر، نصف کن، زرده باید روان باشد. کمی نمک بپاش و با نان بخور. این غذا بیشتر از اینکه پختن بخواهد، دقت می‌خواهد.

۴. خوراک عدس و سیب‌زمینی

مواد لازم:

عدس ۱ پیمانه، سیب‌زمینی ۱ عدد، پیاز ۱ عدد، نمک، زردچوبه

طرز تهیه:

عدس را جداگانه بپز. پیاز را تفت بده، زردچوبه بزن، سیب‌زمینی نگینی اضافه کن و کمی تفت بده. عدس پخته را اضافه کن، نمک بزن و اجازه بده مواد با هم نرم شوند. می‌توانی کمی له‌اش کنی تا تلیت‌خور شود. غذای ساده، سیرکننده و بی‌ادعا.

۵. خوراک کدو و گوجه

مواد لازم:

کدو سبز ۳ عدد، گوجه ۲ عدد، پیاز ۱ عدد، نمک، فلفل

طرز تهیه:

پیاز را تفت بده. کدوها را حلقه‌ای برش بزن و اضافه کن، کمی سرخ شوند. گوجه رنده‌شده را بریز، نمک و فلفل بزن و بگذار با حرارت کم بپزد. این غذا قرار نیست پرزرق‌وبرق باشد، فقط خوش‌خوراک است.

۶. املت گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای

مواد لازم:
گوجه‌فرنگی ۳ عدد متوسط
تخم‌مرغ ۲ تا ۳ عدد
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد کوچک
پیاز ۱ عدد کوچک (اختیاری)
نمک و فلفل سیاه
روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
در صورت استفاده از پیاز، آن را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. گوجه‌فرنگی‌ها را رنده یا نگینی خرد کرده و به مواد اضافه کنید. اجازه دهید آب گوجه کشیده شده و مخلوط کمی غلیظ شود. نمک و فلفل را اضافه کنید.
تخم‌مرغ‌ها را داخل تابه شکسته و به‌آرامی هم بزنید تا با مواد ترکیب شوند. چند دقیقه زمان دهید تا املت کاملاً بپزد. این املت با نان تازه، انتخابی ساده و در عین حال خوش‌طعم برای وعده‌های نونی است.

۷. پیراشکی با خمیر آماده

مواد لازم:

خمیر آماده، مواد میانی (سیب‌زمینی، گوشت، قارچ یا پنیر)

طرز تهیه:

مواد میانی را از قبل آماده کن. خمیر را باز کن، مواد را وسطش بگذار، لبه‌ها را ببند. در روغن سرخ کن یا داخل فر بپز. نتیجه غذایی است خوشمزه و راحت.

۸. بورک اسفناج

مواد لازم:

اسفناج ۳۰۰ گرم، پیاز ۱ عدد، پنیر، خمیر یوفکا

طرز تهیه:

پیاز را تفت بده، اسفناج خردشده را اضافه کن تا آبش کشیده شود. نمک بزن و بگذار خنک شود، بعد پنیر اضافه کن. داخل خمیر بپیچ، رویش کمی روغن بمال و بپز. شیک، نونی و کاملاً فریبنده.

۹. رولت سیب‌زمینی

مواد لازم:

سیب‌زمینی ۳ عدد، تخم‌مرغ ۲ عدد، پنیر یا گوشت

طرز تهیه:

سیب‌زمینی پخته را له کن، تخم‌مرغ و نمک اضافه کن. روی سینی پهن کن، مواد میانی را بریز، رول کن و بپز. اگر ترک خورد، زندگی هم همین است.

۱۰. کباب تابه‌ای

مواد لازم:

گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم، پیاز ۱ عدد، نمک و فلفل

طرز تهیه:

پیاز را رنده کن و آبش را کامل بگیر. با گوشت و نمک و فلفل را مخلوط کن. در تابه پهن کن، دو طرف را سرخ کن. با نان و گوجه، بدون هیچ عذاب وجدانی.

۱۱. خوراک بادمجان و گوجه

مواد لازم:

بادمجان ۳ عدد، گوجه ۲ عدد، پیاز ۱ عدد

طرز تهیه:

بادمجان‌ها را سرخ یا کبابی کن. پیاز را تفت بده، گوجه را اضافه کن، بعد بادمجان. نمک و فلفل بزن و بگذار مزه‌ها یکی شوند. غذای کلاسیک نان‌خور.

۱۲. اشکنه تخم‌مرغ و پیاز

مواد لازم:
پیاز ۲ عدد
تخم‌مرغ ۲ تا ۳ عدد
آرد ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه
روغن به میزان لازم
آب ۲ لیوان
طرز تهیه:
پیازها را خلالی خرد کن و با کمی روغن تفت بده تا طلایی شوند. زردچوبه را اضافه کن و کمی تفت بده تا عطرش آزاد شود. آرد را اضافه کن و سریع هم بزن تا خامی آرد گرفته شود. آب را کم‌کم اضافه کن و هم بزن تا گلوله نشود.
بعد از اینکه اشکنه به جوش آمد، نمک و فلفل بزن و اجازه بده چند دقیقه آرام بجوشد. در مرحله آخر تخم‌مرغ‌ها را داخل اشکنه بشکن. می‌توانی هم بزنی یا بگذاری درسته بپزند. اشکنه آماده است؛ با نان تلیت کن و بخور، همان کاری که اشکنه از اول برایش به دنیا آمده.

۱۳. پوره سیب‌زمینی

مواد لازم:

سیب‌زمینی، کره، نمک

طرز تهیه:

سیب‌زمینی را بپز، له کن، کره و نمک اضافه کن. ساده، نرم، آرام‌کننده. کنار نان یا غذاهای دیگر.

14. کوکوی سبزی

مواد لازم:

سبزی کوکو خردشده ۵۰۰ گرم (تره، جعفری، گشنیز، شوید)

تخم‌مرغ ۴ تا ۵ عدد

گردو خردشده ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

زرشک ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

نمک، فلفل، زردچوبه

روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

سبزی‌ها را خوب پاک کن، بشور و کاملاً آبشان را بگیر. اگر سبزی خیس باشد، کوکو شل و افسرده می‌شود و هیچ‌کس این را نمی‌خواهد. سبزی خردشده را داخل کاسه بریز، تخم‌مرغ‌ها را اضافه کن، نمک، فلفل و زردچوبه بزن. اگر اهلش هستی، گردو و زرشک را هم اضافه کن. مواد را خوب مخلوط کن تا یکدست شود.

تابه را روی حرارت متوسط بگذار و روغن بریز. وقتی روغن داغ شد، مایه کوکو را داخل تابه پهن کن. درِ تابه را بگذار تا کوکو خودش را بگیرد. بعد از حدود ۱۰ دقیقه، برگردان و طرف دیگر را هم سرخ کن. کوکو باید مغزپخت باشد، نه سوخته و نه خام.

کوکوی سبزی را با نان، سبزی خوردن، ماست یا ترشی بخور. غذایی که هم ساده است، هم خاطره‌ساز، هم همیشه جواب می‌دهد.

سوالات متداول درباره غذاهای نونی

غذاهای نونی برای چه وعده‌هایی مناسب هستند؟

غذاهای نونی معمولاً برای وعده ناهار و شام سبک مناسب‌اند. به دلیل سرعت تهیه و سیرکنندگی، گزینه‌ای ایده‌آل برای روزهای شلوغ محسوب می‌شوند.

آیا غذاهای نونی می‌توانند سالم باشند؟

بله. در صورت استفاده از مواد اولیه تازه، روغن مناسب و روش پخت اصولی، غذاهای نونی می‌توانند بخشی از یک برنامه غذایی سالم و متعادل باشند.

کدام غذاهای نونی برای گیاه‌خواران مناسب‌تر هستند؟

غذاهایی مانند خوراک لوبیا سبز، خوراک عدس و سیب‌زمینی، خوراک کدو و گوجه، خوراک بادمجان و گوجه و کوکوی سبزی، انتخاب‌های مناسبی برای گیاه‌خواران هستند.

چگونه می‌توان غذاهای نونی را سریع‌تر آماده کرد؟

آماده‌سازی قبلی مواد اولیه مانند خرد کردن سبزی‌ها، پختن حبوبات و نگهداری آن‌ها در فریزر، زمان پخت غذاهای نونی را به‌طور قابل‌توجهی کاهش می‌دهد.

بهترین نوع نان برای غذاهای نونی کدام است؟

نان‌های سنتی مانند نان سنگک، بربری و لواش بسته به نوع غذا، انتخاب‌های مناسبی هستند. نان تازه و باکیفیت تأثیر زیادی در لذت نهایی غذا دارد.

آیا می‌توان غذاهای نونی را از قبل آماده و نگهداری کرد؟

بله. بسیاری از غذاهای نونی مانند خوراک‌ها و کوکوها را می‌توان از قبل آماده و در یخچال یا فریزر نگهداری کرد، به شرط رعایت اصول نگهداری مواد غذایی.

غذاهای نونی برای کودکان مناسب هستند؟

در صورت کاهش ادویه و استفاده از مواد سالم، بیشتر غذاهای نونی برای کودکان نیز مناسب بوده و می‌توان آن‌ها را متناسب با ذائقه کودک تنظیم کرد.

از کجا می‌توان دستورهای متنوع‌تر غذاهای نونی را پیدا کرد؟

با مراجعه به سایت آشپزی ژیوانا می‌توانید به مجموعه‌ای از دستورهای خانگی، سالم و متنوع دسترسی داشته باشید و همچنین با محصولات خانگی ژیوانا آشنا شوید.

کلام پایانی

غذاهای نونی به دلیل سادگی، تنوع و سرعت در آماده‌سازی، همواره یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها در برنامه غذایی خانواده‌ها بوده‌اند. این نوع غذاها با مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شوند و علاوه بر صرفه‌جویی در زمان و هزینه، امکان ایجاد تنوع در وعده‌های روزانه را فراهم می‌کنند. از غذاهای گیاهی سبک تا خوراک‌های مقوی و سیرکننده، هر کدام می‌توانند پاسخگوی نیاز و سلیقه‌های مختلف باشند.

در این مجموعه تلاش شد تا دستور تهیه غذاهای نونی به‌صورت مرحله‌به‌مرحله، کاربردی و قابل اجرا در آشپزخانه‌های خانگی ارائه شود تا حتی افراد کم‌تجربه نیز بتوانند با اطمینان آن‌ها را آماده کنند. انتخاب صحیح مواد اولیه، رعایت نکات ساده آشپزی و استفاده از دستورهای آزموده‌شده، نقش مهمی در کیفیت نهایی این غذاها دارد.

اگر به آشپزی خانگی سالم، دستورهای متنوع و ایده‌های کاربردی برای وعده‌های روزمره علاقه‌مند هستید، پیشنهاد می‌کنیم حتماً از سایت آشپزی ژیوانا بازدید کنید. در ژیوانا علاوه بر آموزش انواع غذاهای خانگی، می‌توانید با محصولات خانگی، سالم و باکیفیت آشنا شوید که با دقت و توجه به سلامت خانواده تهیه شده‌اند.

👉 برای مشاهده دستورهای بیشتر، دریافت نکات آشپزی کاربردی و آشنایی با محصولات خانگی ژیوانا، همین حالا به سایت ژیوانا سر بزنید و همراه ما، آشپزی سالم و لذت‌بخش را به بخشی از سبک زندگی خود تبدیل کنید.